0
100 RECEPTES A LA CATALANA

100 RECEPTES A LA CATALANA

UN PATRIMONI CULINARI AMB PROJECCIO INTERNACIONAL

FABREGA, JAUME

17,60 €
IVA inclós
Disponibilitat inmediata
Editorial:
COSSETANIA EDICIONS
Any d'edició:
2024
ISBN:
978-84-1356-444-9
Pàgines:
384
17,60 €
IVA inclós
Disponibilitat inmediata
Afegir a favorits

PRÒLEG D'ADA PARELLADA No és agosarat dir que la cuina catalana té més de mil anys d'història i que es tracta, certament, d'una de les primeres d'Europa. En aquest llibre hi trobareu una selecció de 100 receptes de plats dits "a la catalana" a Catalunya mateix, a Espanya, a França, a Itàlia, a Alemanya... com a mostra de la projecció internacional de la nostra cuina. L'autor, que no té res en contra de l'adopció de plats estrangers, sí que vol destacar la importància de mantenir la identitat gastronòmica de casa nostra.

Articles relacionats

  • GUARDASANGRE
    GUARDASANGRE
    ROBSON, CECY
    Todo en el reino de Arrow es mentira. Leith de Grey pensó que ir a esa nueva tierra y ofrecerse como voluntario para luchar en la arena de gladiadores (torneos crueles y sanguinarios donde solo sobreviven los más fuertes) le haría ganar suficiente oro como para salvar a su hermana moribunda. Pensó que no tenía nada que perder. Se equivoco&#...
    Disponibilitat inmediata

    24,95 €

  • BELZI EL SENSEBANYES 2. L'ESCOLA INFERNAL
    BELZI EL SENSEBANYES 2. L'ESCOLA INFERNAL
    BRIE, GEMMA / RICHARDSON, VINCAS
    En Belzi segueix atrapat al món dels humans buscant maneres de tornar a l'Inframon, quan els seus amics Alex i Vera tenen la millor (o la pitjor) idea: emportar-se el Belzi a l'escola! Perquè? Hi ha algun lloc millor que l'escola per fer entremaliadures? Tot i que no és gaire fàcil colar un petit dimoni al col·le dels humans, els problemes de veritat arriben amb Aniquilació i D...
    Disponibilitat inmediata

    19,50 €

  • ENTREACTE(S)
    ENTREACTE(S)
    CUNILLÉ, LLUÏSA / MIRÓ, JOSEP MARIA / SZPUNBERG, VICTORIA / ROSICH, MARC / CLEMENTE, CRISTINA / CASANOVAS, JORDI / CLUA, GUILLEM / MIRÓ, PAU / TORNERO
    Hem convocat vint-i-cinc signatures per celebrar el bon moment de la dramatúrgia catalana d’aquest primer quart del segle XXI. A partir de la iniciativa de la revista Entreacte, recuperem un format sovint oblidat com és el del teatre breu i recollim les peces que han escrit expressament per a l’ocasió algunes de les veus més destacades de la cartellera actual ju...
    Disponibilitat inmediata

    23,50 €

  • VIENTO Y VERDAD (EL ARCHIVO DE LAS TORMENTAS 5)
    VIENTO Y VERDAD (EL ARCHIVO DE LAS TORMENTAS 5)
    SANDERSON, BRANDON
    La esperada y explosiva conclusión del primer arco de la saga El Archivo de las Tormentas, obra cumbre de Brandon Sanderson, con más de diez millones de lectores en todo el mundo. Dalinar Kholin desafió al malvado dios Odium a un duelo de campeones en el que se decidirá el futuro de Roshar. Los Caballeros Radiantes solo tienen diez días para prepararse... y la repentina ascensi...
    Disponibilitat inmediata

    34,90 €

  • EL CASTELL DE L'AIRE
    EL CASTELL DE L'AIRE
    WYNNE JONES, DIANA
    Al sud de la terra d’Ingària hi viu l’Abdullah, un humil comerciant de catifes. Gràcies a una catifa voladora, coneix la Flordenit, una princesa reclosa en un jardí, que el conduirà a una aventura fascinant on el seu enginy serà imprescindible. Això sí, s’haurà d’enfrontar a djinns, bandits, genis dins d’una ampolla i encara més. El cast...
    Disponibilitat inmediata

    19,90 €

  • LA ESPADA DE LA ASESINA (EDICIÓN LIMITADA)
    LA ESPADA DE LA ASESINA (EDICIÓN LIMITADA)
    SARAH J.
    EDICIÓN ESPECIAL LIMITADA EN TAPA DURA CON LOS CANTOS PINTADOS A COLOR ¡SOLO HASTA FIN DE EXISTENCIAS! La esperadísima precuela de Trono de cristal nos presenta cinco nuevas historias en las que se nos desvelan secretos del pasado de la asesina Celaena Sardothien. Celaena Sardothien es la asesina más temida de Adarlan. Como parte del Gremio de Asesinos, ha jurado proteger a su...
    Disponibilitat inmediata

    25,95 €

Altres llibres de l'autor

  • RATAFIES
    RATAFIES
    FÀBREGA, JAUME
    Aquest llibre de receptes ens ensenya a fer licors a casa --ratafies, licors d'herbes, d'espècies i de fruites-- per convertir-nos en veritables experts. Les receptes hi són explicades pas a pas, amb tots els ingredients. Pertanyen al repertori popular d'arreu de les terres de parla catalana i de tot el món, amb la qual cosa farem també un viatge fascinant al gust de cada terri...
    Disponibilitat inmediata

    7,50 €

  • EL BACALLÀ. RECEPTES. CONSELLS I HISTÒRIA
    EL BACALLÀ. RECEPTES. CONSELLS I HISTÒRIA
    FABREGA, JAUME
    Del bacalla se nÕha aprofitat tot. ?s, sens dubte, el peix m?s apreciat a la cuina catalana, malgrat que no ?s un peix autocton. En aquest llibre hi trobareu un munt de receptes exquisides, molt ben explicades i documentades, pas a pas, dels Pa?sos Catalans, al costat de les que ens han proporcionat els portuguesos i els bascos i dÕaltres pa?sos del m?n on es menja el bacalla. ...
    No disponible, consulti'ns

    16,00 €

  • CUINA MES EXQUISIDA DE LA COSTA BRAVA, LA
    CUINA MES EXQUISIDA DE LA COSTA BRAVA, LA
    FABREGA, JAUME
    A tot el mon sÕutilitza el morter per a picar, moldre o barrejar coses, pero queda clar que nomes a Catalunya la picada sÕha ordenat, sÕha normalitzat i avui es una marca identitaria de la nostra cuina. La picada es mes que un conjunt dÕelements o aliments picats amb la funcio de donar un plegat de matisos a un plat. Es com un petit univers que fa modificar el darrer gust i/o t...
    No disponible, consulti'ns

    16,00 €

  • CUINA MARINERA DE LA COSTA BRAVA, LA
    CUINA MARINERA DE LA COSTA BRAVA, LA
    FÀBREGA, JAUME
    La cuina dels pescadors de la Costa Brava es, sens dubte, la mes variada i refinada de totes les costes dels Pa?sos Catalans i, fins i tot, de la Mediterrania. Han estat i son uns grans cuiners, que ensenyen xefs com Joan Roca o Ferra Adria. La seva es encara una cuina viva, que es transmet oralment i que evoluciona. Alguns dels plats dels pescadors han esdevingut dels mes emb...
    No disponible, consulti'ns

    16,00 €

  • TOTES LES SOPES
    TOTES LES SOPES
    FABREGA, JAUME
    La sopa, probablement, és l'aliment cuinat més antic de la Humanitat. El seu origen és al Neolític, quan amb el descobriment de la ceràmica les dones comencen a cuinar de manera diferent. El recipient que anomenem olla i el seu contingut, per tant, existeixen al llarg de la història i en totes les cultures. Forma part de la cuina familiar per excel·lència, la quinta essència de...
    No disponible, consulti'ns

    12,50 €

  • LLIBRE DE LA RATAFIA, EL -NOVA EDICIO-
    LLIBRE DE LA RATAFIA, EL -NOVA EDICIO-
    FÀBREGA, JAUME
    Aquest llibre ens ensenya els orígens, la història i l'elaboració de la ratafia i altres licors, a partir d'una documentació exhaustiva referent tant als Països Catalans com arreu. És, a més, un excel·lent manual per conèixer les herbes, les espècies i les fruites útils per fer licors, així com per a altres usos culinaris. Jaume Fàbrega, el més prestigiós escriptor gastronòmic ...
    No disponible, consulti'ns

    12,40 €