0
EL GRAN LLIBRE DE LA FRUITA DOLÇA

EL GRAN LLIBRE DE LA FRUITA DOLÇA

CULTIU, HISTÒRIA I GASTRONOMIA

LLADONOSA I GIRÓ, JOSEP

30,00 €
IVA inclós
No disponible, consulti'ns
Editorial:
PAGES EDITOR
Any d'edició:
2002
ISBN:
978-84-7935-961-4
Pàgines:
224
Col·lecció:
VARIAS
30,00 €
IVA inclós
No disponible, consulti'ns
Afegir a favorits

Presentar un panorama de la nostra fruita dolça i, alhora, explicar quin ús se'n pot fer a la cuina. Aquests són els dos objectius de El gran llibre de la fruita dolça que el xef Josep Lladonosa i Giró ens ofereix al llarg d'aquestes pàgines. Parla, com a cuiner experimentat, de pomes, préssecs, peres, cireres, maduixes, prunes...Recorda de quina manera els cuiners medievals els utilitzaven als fogons, i alhora ens dóna la recepta exacta. A més, prepara més de cent plats -primers, segons i postres- on la fruita hi té un paper decisiu. Algunes receptes sorgides de la tradició culinària popular, altres pertanyen a l'escola més refinada de la cuina internacional i un tercer bloc neix del geni pràctic i reconegut d'un dels millors cuiners del nostre país.

Articles relacionats

  • GUARDASANGRE
    GUARDASANGRE
    ROBSON, CECY
    Todo en el reino de Arrow es mentira. Leith de Grey pensó que ir a esa nueva tierra y ofrecerse como voluntario para luchar en la arena de gladiadores (torneos crueles y sanguinarios donde solo sobreviven los más fuertes) le haría ganar suficiente oro como para salvar a su hermana moribunda. Pensó que no tenía nada que perder. Se equivoco&#...
    Disponibilitat inmediata

    24,95 €

  • BELZI EL SENSEBANYES 2. L'ESCOLA INFERNAL
    BELZI EL SENSEBANYES 2. L'ESCOLA INFERNAL
    BRIE, GEMMA / RICHARDSON, VINCAS
    En Belzi segueix atrapat al món dels humans buscant maneres de tornar a l'Inframon, quan els seus amics Alex i Vera tenen la millor (o la pitjor) idea: emportar-se el Belzi a l'escola! Perquè? Hi ha algun lloc millor que l'escola per fer entremaliadures? Tot i que no és gaire fàcil colar un petit dimoni al col·le dels humans, els problemes de veritat arriben amb Aniquilació i D...
    Disponibilitat inmediata

    19,50 €

  • ENTREACTE(S)
    ENTREACTE(S)
    CUNILLÉ, LLUÏSA / MIRÓ, JOSEP MARIA / SZPUNBERG, VICTORIA / ROSICH, MARC / CLEMENTE, CRISTINA / CASANOVAS, JORDI / CLUA, GUILLEM / MIRÓ, PAU / TORNERO
    Hem convocat vint-i-cinc signatures per celebrar el bon moment de la dramatúrgia catalana d’aquest primer quart del segle XXI. A partir de la iniciativa de la revista Entreacte, recuperem un format sovint oblidat com és el del teatre breu i recollim les peces que han escrit expressament per a l’ocasió algunes de les veus més destacades de la cartellera actual ju...
    Disponibilitat inmediata

    23,50 €

  • VIENTO Y VERDAD (EL ARCHIVO DE LAS TORMENTAS 5)
    VIENTO Y VERDAD (EL ARCHIVO DE LAS TORMENTAS 5)
    SANDERSON, BRANDON
    La esperada y explosiva conclusión del primer arco de la saga El Archivo de las Tormentas, obra cumbre de Brandon Sanderson, con más de diez millones de lectores en todo el mundo. Dalinar Kholin desafió al malvado dios Odium a un duelo de campeones en el que se decidirá el futuro de Roshar. Los Caballeros Radiantes solo tienen diez días para prepararse... y la repentina ascensi...
    Disponibilitat inmediata

    34,90 €

  • EL CASTELL DE L'AIRE
    EL CASTELL DE L'AIRE
    WYNNE JONES, DIANA
    Al sud de la terra d’Ingària hi viu l’Abdullah, un humil comerciant de catifes. Gràcies a una catifa voladora, coneix la Flordenit, una princesa reclosa en un jardí, que el conduirà a una aventura fascinant on el seu enginy serà imprescindible. Això sí, s’haurà d’enfrontar a djinns, bandits, genis dins d’una ampolla i encara més. El cast...
    Disponibilitat inmediata

    19,90 €

  • LA ESPADA DE LA ASESINA  (EDICIÓN LIMITADA)
    LA ESPADA DE LA ASESINA (EDICIÓN LIMITADA)
    SARAH J.
    EDICIÓN ESPECIAL LIMITADA EN TAPA DURA CON LOS CANTOS PINTADOS A COLOR ¡SOLO HASTA FIN DE EXISTENCIAS! La esperadísima precuela de Trono de cristal nos presenta cinco nuevas historias en las que se nos desvelan secretos del pasado de la asesina Celaena Sardothien. Celaena Sardothien es la asesina más temida de Adarlan. Como parte del Gremio de Asesinos, ha jurado proteger a su...
    Disponibilitat inmediata

    25,95 €

Altres llibres de l'autor

  • ARROSSOS
    ARROSSOS
    LLADONOSA I GIRÓ, JOSEP
    Tots els secrets i les receptes dels millors arrossos L'arròs és un clàssic de la nostra gastronomia i un dels plats més populars: des de l'arròs a la cubana que fa les delícies de petits fins a la festiva paella de llagosta o el tradicional arròs a la cassola. I per cuinar-lo amb èxit cal la saviesa i l'experiència que Josep Lladonosa, un dels mestres de la cuina catalana i qu...
    Disponibilitat inmediata

    21,90 €

  • LA CUINA CATALANA
    LA CUINA CATALANA
    LLADONOSA I GIRÓ, JOSEP
    Un recull exhaustiu dels millors plats de la cuina catalana Josep Lladonosa explica amb detall i meticulositat els seus trucs per preparar els productes de temporada i per redescobrir plats de sempre, com ara l#ànec amb peres, els rovellons a la brasa amb all i julivert, l'arròs a la cassola, el bacallà amb mongetes o els musclos amb salsa marinera. Organitzat en 14 capítols...
    Disponibilitat inmediata

    24,90 €

  • CENT PLATS AMB FRUITA
    CENT PLATS AMB FRUITA
    LLADONOSA I GIRÓ, JOSEP
    El xef, Josep Lladonosa i Giró parla com a cuiner experimentat, de pomes, préssecs, peres, cireres, maduixes, prunes?Recorda de quina manera els cuiners medievals els utilitzaven als fogons, i alhora en dóna la recepta exacta. A més, prepara un centenar de plats ?primers, segons i postres- on la fruita hi té un paper decisiu. Algunes són receptes sorgides de la tradició culinàr...
    No disponible, consulti'ns

    11,00 €

  • CUINA ECOLOGICA, LA
    CUINA ECOLOGICA, LA
    LLADONOSA I GIRO, JOSEP
    Les fruites, verdures i hortalisses combinades amb la carn i el peix sense cap tractament químic són els ingredients bàsics de la cuina ecològica. En l'època de la globalització i el menjar ràpid, Josep Lladonosa creu que és un bon moment per tornar a les essències d'aquella cuina tradicional. El prestigiós cuiner proposa més de noranta receptes variades que tenen com a comú de...
    No disponible, consulti'ns

    14,00 €