0
SOBRE COCINA Y GASTRONOMÍA

SOBRE COCINA Y GASTRONOMÍA

GRACIA NORIEGA, JOSÉ IGNACIO

19,95 €
IVA inclós
Descatalogat
Editorial:
ALIANZA EDITORIAL
Any d'edició:
2009
ISBN:
978-84-206-8416-1
Pàgines:
320
Col·lecció:
Libros singulares
19,95 €
IVA inclós
Descatalogat
Afegir a favorits

La cocina es el laboratorio, el taller; la mesa, la sala de exposiciones y la biblioteca. Una y otra se necesitan y complementan, aunque sin la primera no sería posible la segunda. Sin cocina no es posible la mesa y mucho menos la sobremesa, o como decía Mourlane Michelena, sin cocina no hay salvación ni en esta vida ni en la otra. La literatura gastronómica es, por tanto, consecuencia de la cocina. Quienes escriben de cocina, como es el caso de IGNACIO GRACIA NORIEGA, escritor residente en el asturiano y verde valle del Piloña, autor de unos treinta libros y más de doce mil artículos, muchos de ellos de asunto gastronómico, no suelen guisar ni inventar recetas, pero sin sus escritos, la gastronomía no tendría el «prestigio cultural» que actualmente posee. No es necesario recordar a los fundadores de esa literatura, pero conviene recordar que entre Brillat-Savarin y Grimod de la Reynière se podrían establecer parecidas semejanzas y diferencias a las que los cinéfilos suelen hacer entre Charles Chaplin y Buster Keaton: uno más clásico, más profundo el otro. Esa literatura, como tal, nace en Francia, donde tres siglos antes había nacido el ensayo por obra de Montaigne, fino catador de aguas. La literatura gastronómica es distinta de los recetarios, que son obras de carácter técnico; es auténtica literatura ensayística, esto es, comentario, historia, crítica, antropología, recuerdos personales, relato de viajes e incluso aforismos: literatura de la mejor ley, y en ocasiones, gran literatura.

Articles relacionats

  • MURDLE. RESOL EL CRIM
    MURDLE. RESOL EL CRIM
    KARBER, GREG T.
    Uneix-te al Detectiu Lògic i submergeix-te en una sèrie d’assassinats enigmàtics que posaran a prova la teva capacitat deductiva! Amb més de 100 jocs de misteri, cada cas és un nou desafiament. Examina les pistes, entrevista testimonis, observa tots els detalls de les il·lustracions, desxifra els codis secrets i els mapes intrigants i encaixa totes les peces de cada cas per atr...
    Disponibilitat inmediata

    18,95 €

  • EL VERANO EN QUE ME ENAMORE
    EL VERANO EN QUE ME ENAMORE
    JENNY HAN
    La novela en la que se ha inspirado la serie.Por la autora del fenómeno A todos los chicos de los que me enamoré. Primer volumen de la Trilogía El verano en que me enamoré. Belly nunca ha sido la clase de chica a la que le pasan cosas. Año tras año, sus vacaciones transcurren en la casa de la playa junto a su hermano, su madre, la mejor amiga de ésta y sus hijos Conrad y Jeremi...
    Disponibilitat inmediata

    10,95 €

  • WARREN XIII I L'ULL QUE TOT HO VEU
    WARREN XIII I L'ULL QUE TOT HO VEU
    DEL RÍO, TANÍA
    És el petit grum i darrer hereu de l'Hotel Warren, una gran mansió que ha anat a menys, plena d'enigmes i de passadissos secrets. La llegenda diu que allà s'hi amaga un tresor que és font de màgia: l'Ull que Tot ho Veu. Per trobar-lo, en Warren haurà de resoldre alguns misteris inquietants. Qui s'amaga a la sala de calderes? Què pretén la noia que es passeja com un espectre pel...
    Disponibilitat inmediata

    19,50 €

  • PROHIBIDO MORIR AQUÍ
    PROHIBIDO MORIR AQUÍ
    TAYLOR, ELIZABETH
    La mejor novela de Elizabeth Taylor, una de las grandes escritoras del siglo xx. La señora Palfrey, que se acaba de quedar viuda, decide dejar su casa en el campo e instalarse en el Claremont, un sobrio y respetable hotel de Londres que tiene como huéspedes fijos a un variopinto grupo de jubilados. ¿Y a qué va a dedicarse Laura Palfrey ahora que dispone de tanto tiempo libre? P...
    Disponibilitat inmediata

    20,95 €

  • EM DIC GOA 7 - DE DEBÒ, GOA?
    EM DIC GOA 7 - DE DEBÒ, GOA?
    TIRADO, MÍRIAM
    Arriba la setena entrega de «Em dic Goa», la sèrie juvenil que ha captivat més de 150.000 joves lectores i lectors! «Per fi, faig 13 anys! Però últimament tot se'm fa una bola. Els meus pares m han dit que em donaran un mòbil prehistòric, les coses amb en Klaus continuen estranyes, la meva mare està distreta, no sé si vull seguir a l equip de vòlei i, a sobre, no hi ha qui ente...
    Disponibilitat inmediata

    16,95 €

  • EL SECRET DE L’ASSISTENTA (L'ASSISTENTA 2)
    EL SECRET DE L’ASSISTENTA (L'ASSISTENTA 2)
    MCFADDEN, FREIDA
    L'ASSISTENTA NO HA ACABAT DE NETEJAR... L'explosiva seqüela del thriller que està arrasant a les xarxes socials. *Premi Goodreads a la millor novel·la de suspens* És difícil trobar algú que et doni feina sense fer preguntes sobre el teu passat. Així que dono gràcies al cel que els Garrick m'hagin contractat perquè netegi el seu àtic impressionant amb vistes a tot Manhattan i ...
    Disponibilitat inmediata

    20,90 €

Altres llibres de l'autor

  • DON PELAYO
    DON PELAYO
    GRACIA NORIEGA, JOSÉ IGNACIO
    Don Pelayo continúa siendo, aún hoy, un símbolo en la historia de España. Artífice del «reino encantado de las águilas y de los rebecos», de cántabros y astures, no se saben con certeza los avatares de la vida del primer rey asturiano, ya que las primeras fuentes que lo mencionan son del siglo x y su figura permanece envuelta por el mito y la leyenda. Primer rey de Asturias, e...
    No disponible, consulti'ns

    18,90 €