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SUSHI TECNICA Y SABOR

SUSHI TECNICA Y SABOR

BARBER Y TAKEMURA

24,90 €
IVA inclós
No disponible, consulti'ns
Editorial:
BLUME
Any d'edició:
2008
ISBN:
978-84-8076-453-7
Pàgines:
256
Col·lecció:
VARIAS
24,90 €
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La mejor referencia contemporánea, tanto para el gourmet que disfruta de los bares y restaurantes de sushi como para el cocinero intrépido que desea preparar exquisitos bocados de sushi caseros. Sushi, técnica y sabor enseña cómo preparar los ingredientes auténticos y enseña las técnicas para montar sushis tradicionales, vegetarianos o de fusión. Para aquellos interesados en su degustación, también ofrece consejos esenciales sobre su etiqueta. A lo largo del libro se aúnan talentos complementarios de Kimiko Barber y Hiroki Takemura, ofreciendo claridad de expresión y una perfecta ejecución.

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