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ENOLOGIA PRACTICA CONOCIMIENTO

ENOLOGIA PRACTICA CONOCIMIENTO

PEYNAUD EMILE

24,04 €
IVA incluido
Descatalogado
Editorial:
MUNDI-PRENSA
Año de edición:
1999
Materia
Cuina -Gastronomia
ISBN:
978-84-7114-214-6
Páginas:
406
Colección:
VARIAS
24,04 €
IVA incluido
Descatalogado
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Un libro práctico que, evitando las engorrosas pre-sentaciones químicas y teóricas en general, sirve debase para estudiantes, enólogos enfrentados con problemas reales y, fundamentalmente, profesionales del vino en todas sus facetas: degustación, maduración de la uva, fermentaciones, vinificación, envejeci- miento, clarificación, etc.

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