- Editorial:
- ALIANZA EDITORIAL
- Año de edición:
- 2000
- Materia
- Cuina -Gastronomia
- ISBN:
- 978-84-206-4490-5
- Páginas:
- 152
- Colección:
- VARIS
LIBRO DEL CATADOR DE VINOS,EL
GARCIA DEL RIO FERN
Hasta el momento, el mundo de la divulgación del vino ha pecado de un cierto hermetismo. Ante el barroquismo del lenguaje de los expertos, el aficionado se siente intimidado, acaba dándose por vencido y llega a pensar que el saber de vinos debe estar reservado a unos pocos elegidos. fernando garcía del río, despues de darnos las claves para entender un vino antes de ser descorchado -Cómo leer la etiqueta de un vino, LB 1793- desvela en su nuevo libro los secretos de la cata y nos brinda la posibilidad de conocer el vino desde el instante en que se abre la botella. Su experiencia profesional, varios años dedicado a la enseñanza y formación en la cata de vinos, y sus investigaciones, le permiten dar un nuevo enfoque metodológico a lo que siempre ha sido considerado como simple acto de intuición y virtuosismo. El libro del catador de vinos proporciona los medios teóricos para el aprendizaje de la cata de vinos y tras desmontar gran parte de los tópicos que siempre han circulado en torno a la bebida por excelencia, llega a la conclusión de que el catador de vinos no nace sino que se hace.
